Vẫn là món trứng cuộn nhưng cách làm mới giúp bạn tự tin để món ăn này hiện diện trong mâm cơm đãi khách hay bữa tiệc nhỏ của gia đình. Món ăn cuốn hút hơn với vẻ ngoài bắt mắt của cuộn trứng vàng tươi. Làm thử nhé!
Làm trứng cuộn thịt cho bữa tối ngon miệng

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm món trứng cuộn thịt:

- 3 - 4 quả trứng
- 150 gram thịt heo xay nhuyễn hoặc giò sống (nếu dùng thịt băm sẽ khó kết dính khi bạn cuộn trứng)
- 200 gram nấm loại tùy chọn
- 1 bát con nước dùng
- 2 muỗng cà phê bột năng
- Hành, gừng
- Hạt nêm, dầu trộn salad, bột bắp, muối, đường.

Cách làm

  • 1

    Nấm rửa thật sạch nhẹ nhàng dưới vòi nước chảy, để ráo. Hòa tan bột năng với 1 bát con nước dùng, đổ vào chảo sâu lòng đun sôi, nêm xíu hạt nêm cho đậm đà rồi thả nấm vào, chờ sôi lại thì tắt lửa vì nấm mau chín.

    Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 5

  • 2

    trộn thật đều thịt băm với 1 quả trứng, hành gừng bằm nhuyễn, vài cây nấm thái hạt lựu, 2 muỗng cà phê bột bắp và xíu hạt nêm thành khối dẻo quyện.

    Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 7

  • 3

    Đánh tan phần trứng còn lại. Làm nóng chảo chống dính với chút dầu chiên, đổ một lớp trứng thật mỏng. Khi trứng bắt đầu đông lại, bạn giảm bớt lửa cho trứng đủ thời gian chín mà không bị cháy xém. Dùng vá gỗ lật chiên nốt mặt còn lại rồi tắt lửa. Tráng 2 – 3 tấm trứng mỏng như thế.

    Trứng tráng xong trải ra đĩa rộng, múc từng thìa nhân thịt đã trộn trước đó đổ vào mặt trứng, dùng thìa quết từng lớp thịt bám đều mỏng khắp mặt trứng. Sau đó nhấc mép trứng, từ từ cuộn lại như khi cuốn nem, lực cuốn vừa phải, không chặt cũng lỏng quá. Nếu chặt quá sẽ làm cuốn trứng bị vỡ khi hấp, trong khi lực cuốn lỏng sẽ làm cuốn trứng dễ bị bung ra do kết dính kém. Làm tương tự với các tấm trứng còn lại.

    Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 9

  • 4

    Sau khi cuộn, xếp các cuộn trứng vào nồi hấp cách thủy. Hấp chừng 15 phút là được vì lớp thịt khá mỏng, trứng cũng đã chín. Chờ nguội bớt, gắp cuốn trứng ra, dùng dao mỏng sắc cắt thành từng khoanh dày 1cm.

    Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 11

  • 5

    Xếp các khoanh trứng phủ kín lòng của bát tô lớn, kiểu như “lát gạch” cho bát tô, phần trống còn lại được lấp đầy bằng phần nấm ở Bước thứ nhất(1).

    Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 13

  • 6

    Đặt bát trở lại nồi hấp cách thủy, hấp chừng 3 – 4 phút kể từ khi nước sôi lại để trứng và nấm tăng độ kết dính. Lấy bát trứng ra, úp đĩa lên rồi úp ngược bát trở lại, thao tác này cũng giống như khi bạn bày đĩa xôi. Rắc ít hành lá thái nhỏ lên mặt cho đẹp mắt. Có thể thêm chút tiêu xay cho thơm.

    Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 14

  • 7

    Vẫn là món trứng cuộn nhưng cách biến tấu mới giúp bạn tự tin để món ăn này hiện diện trong mâm cơm đãi khách hay bữa tiệc nhỏ của gia đình. Món ăn cuốn hút hơn với vẻ ngoài bắt mắt. Sắc vàng của trứng ôm trọn lấy sắc hồng nhạt của thịt hấp, nhấn nhá với sắc xanh của hành khiến món ăn không chỉ đẹp mắt, ngon miệng mà còn ẩn chứa sự khéo léo và thành ý của người đầu bếp.

    Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 16

    Nhờ cách hấp, hương vị của món trứng cuộn thịt cũng thanh ngon mà tự nhiên hơn. Thời điểm giao mùa, sức đề kháng giảm khiến cơ thể dễ ốm. Bạn có thể đổi khẩu vị cho gia đình bằng món ăn có đôi chút cầu kỳ này, vừa làm mới vị giác, vừa bổ sung thêm nhiều dinh dưỡng mà lại không ngán ngấy.

    Trứng cuộn thịt đẹp mắt ngon miệng cho bữa tối 17

    Chúc bạn thành công và ngon miệng với món trứng cuộn thịt này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món chiên

phong cách riêng mà Šmiến gà lá chanh Nâu ăn trái su xào thịt bò ga chien nuoc mam banh deo Cach lam cha dau chống nghiền món ngon với táo dưa chua bun luoi sup rau cu bánh bao món Hoa Hằng MT tu lam keo deo Khoai tây làm hop qua làm gỏi lòng gà Rạm au sup du du ca cà trà xnah Bánh bò thốt nốt com chien trung han quoc lật khoai lang bánh Donuts khoai lang tím thịt lợn kho lạc Thịt lợn kho lạc gà om Cách lam banh mi mon xao súp hành bắp bò kho danh sách chỏi Bun dau mam tom cach lam chao tim ga canh cu cai bánh hành mỡ ngãƒæ xì dầu lò bữa cơm hàng ngày banh flan caramel mÃ Æ 2 cach lam siro gung mat ong bánh nho NẤU ăn ngon gỏi đu đủ xanh cá rô Tuyết Nguyễn Cá lóc chiên sả ớt Tom nuong âm thực thit tho rang gừng thịt gà giả bò khô khám phá Mùi nạm sườn ram trà xanh chẠcua chính chanh chiên Rau ngot ngao sốt hành tây nóng hổi đầy canh cá nấu thì là Tôm thịt Công Thức Nấu Ăn ca khô Kem chuối Dịu cá nướng sÃƒÆ cơm rang cá khô cach nau canh thai xôi lá dứa mi ga Nuốt nước miếng với bánh mì thịt muffin chocolate Là Sen cách làm thạch phô mai món hấp cach lam keo lac deo phà cách làm bánh bông lan chà bông trứng Ăn sáng Kẹo cu đơ Mềm gỏi cuốn gỏi cuốn tôm thịt dừa nạo banh cá cơm chiên tẩm mật ong Cá cơm rán đẹp da ăn chay công thức làm nama cach lam che khoai so sui cao pho mai chien gio heo ham coca cola ngon mát trời Canada di Giày dép kem dau Hành boa rô banh cuon kem măng Banh canh pizza Mì xào giòn chay cà ri yaourt sua tuoi ngon đà cơm tối